Nelly Páez

Nelly Páez, oriunda del monte impenetrable del Chaco, es productora sustentable y defensora del equilibrio entre la naturaleza y la vida comunitaria. Se dedica a la cría de animales y al cultivo de hortalizas sin agroquímicos, aprovechando los frutos silvestres del monte para elaborar dulces y panificados. También, promueve el uso de plantas medicinales, transmitiendo su conocimiento sobre herboristería en encuentros, radios y televisión. Denuncia la tala indiscriminada, argumentando que la miel obtenida de colmenas en el monte es más valiosa y sostenible que la venta de madera. Su mensaje es claro: preservar el monte es clave para la autosuficiencia y la salud de las generaciones futuras​.